Nome ricetta: Tortelli di castagne

Tipo piatto: Primo

Tempo: 60 minuti

Ingredienti:

300 gr di farina
2 uova
acqua q.b.
sale q.b.

Ripieno:
300 gr farina di castagne
latte q.b.
burro q.b.
salvia q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione: Preparate la pasta e lasciatela riposare coperta.

Per il ripieno, mescolate la farina di castagne con il latte necessario finche il composto divente denso, aggiungere un pizzico di sale e pepe.
Poi, tirate la pasta in sfoglie sottili, e mettete il ripieno a mucchietti distanziati, piegate la sfoglia su se stessa e premete intorno al ripieno, poi ritagliate dei quadrati con la rotella dentellata.
Cuocete i tortelli in acqua bollente salata, scolarli e condirli con burro fuso e salvia.