Farina di mais o di granoturco macinata fine

Questa è una farina ottenuta dal mais arancio, è molto pregiata per il suo colore giallo arancio intenso ed oggi vene coltivato con tecniche a basso impatto ambientale e un'attenta selezione delle piante. La farina di mais macinata fine viene chiamata anche Fioretto ed è una farina macinata molto fine, ideale per una polenta morbida che può essere accompagnata di verdure e formaggi o anche per fare dolci.