Mais per Pop-corn

Il mais o granoturco è un cereale originario dell’America Latina e fu conosciuto dagli europei un mese dopo la scoperta dell'America. I semi di mais vengono seminati nel campo nei mesi di Marzo e Aprile quando il terreno è umido e tiepido e si raccoglie in Settembre e Ottobre. Il mais è una fonte alimentare primaria per l'essere umano ed è importante ricordare che è un cereale privo di glutine e quindi adatto all’alimentazione di chi è affetto da celiachia. Il mais nella tradizione alimentare italiana è utilizzato, sottoforma di farina, soprattutto per la polenta, ma un posto importante è occupato anche dai pop-corn. I chicchi di mais, pieni di umidità, quando vengono riscaldati scoppiano trasformandosi nei conosciuti e amati pop-corn.